芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。下面来看看如何做红烧芋头。

　　食材

　　主料 芋头300g 胡萝卜50g 香菇50g

　　辅料 油适量 盐3g 酱油3ml 葱5g 生粉3g

　　步骤

　　1.芋头去皮，洗干净，切小方块;PS：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。

　　2.香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用。

　　3.热锅，倒油，油量要盖过芋块。

　　4.油温达到180度，倒入切好的芋头块。

如何做红烧芋头 红烧芋头的做法

　　5.炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油。

　　6.把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝。

　　7.加入炸过的芋头块，翻炒。

　　8.加入酱油，葱白、盐，炒均。

　　9.生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。

　　小贴士

　　1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏。

　　2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多。

　　3.加生粉勾芡，味道更美。

　　以上就是红烧芋头的做法，分享给大家了。