今天跟大家分享一道枸杞木耳炒山药的做法，先把山药在火上燎一下，把上面的须子烧掉，这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触。这样切好的山药片就不会变黑了。

　　枸杞木耳炒山药的做法：

　　主料：山药400克， 干木耳10朵辅料：枸杞子10粒调料：盐1小勺，鸡精1小勺，姜5克，小葱5克，橄榄油1勺，黄酒1勺

　　1.准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝

　　2.在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮

　　3.水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快

　　4.切完片的山药马上放到水里，防止氧化

　　5.在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入

　　现在大家对这道枸杞木耳炒山药的做法清楚了吧!