手撕茄子如何做，手撕茄子的做法，下面就就来看看它的做法具体介绍。

　　手撕茄子

　　食材明细

　　茄子2条

　　香菜 2-3根

　　蒜 1个

　　指天椒 6粒

　　酱油 4汤匙

　　香醋 2汤匙

　　盐 1茶匙

　　鸡精 1茶匙

　　芝麻油 几滴

　　自制辣椒油 适量

　　手撕茄子的做法

　　1. 主材料备好。

　　2. 茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。

　　3. 这时我们可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香菜切末，酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量，调配成凉拌汁。

　　4. 茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)。

　　5. 将茄子拿出，撕开两半放入盘中放凉。

　　6. 放凉后再撕成细长条。

　　7. 然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入备好凉拌汁。

　　8. 拌匀放置一会即可开吃。

　　以上即为手撕茄子的做法