今天分享给大家这款自制鸭血豆腐的做法,有人吃猪血或者鸡血、鸭血导致了黑便，而被当作清肺。动物的血中含有较多的铁，吃了之后大便会变黑，也许因此而被认为‘起作用’了。它跟‘清肺’没有什么关系。不过，吸入的灰尘会刺激人体产生火毒，吃些解毒清火的食物，如用菊花或金银花加甘草泡水，虽然不能清肺，但可以清热解毒。

　　鸭血

　　适量

　　调料

　　北豆腐：适量蒜苗：适量

　　自制鸭血豆腐的做法

　　1鸭血焯水备用，要把里面的杂质冲洗干净

　　2北豆腐切片，蒜苗切丝，蒜切粒备用

　　3热锅热油爆香蒜粒

　　4加入适量水煮开锅

　　5加入鸭血

　　6加入豆腐煮开锅

　　7加入蒜苗及调味品，调味出锅

　　自制鸭血豆腐的做法小贴士

　　手工鸭血豆腐做法：将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆1-2倍称取净水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固剂、2-3%食用盐高速搅拌混合溶解，然后加入血浆搅匀，自然凝固成血块。将血块划开，放入80热水煮30分钟或送入蒸箱蒸30分钟即可。