今天分享给大家这款自制卤豆腐干的做法,卤水的材料和用量不是很严格(真是充分体现了中餐的博大精深，不说透，让你自己领悟)。总之呢是有什么用什么，不过药材的量也不要放太多，否则煮好后会药味过重，以为厨房变成了中药房。

　　材料：八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、洋姜根、干辣椒、花椒、香葱、姜。装入调味包。

　　配料：冰糖、酱油、料酒、盐、水。

　　自制卤豆腐干的做法：

　　1、砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水。

　　2、材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味即可。

　　3、卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味。

　　自制卤豆腐干的做法小贴士

　　煮卤水和保存卤水的容器要用砂锅或搪瓷锅，不能用金属容器。