今天分享给大家这款西红柿炒大头菜的做法，大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。祖国医学认为，西红柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿既为家常蔬菜，又可当水果生吃，维生素含量高，对高血压、冠心病、服固酵高的患者常食是很有帮助的。

　　西红柿炒大头菜的做法

　　大头菜洗净切丝备用

　　西红柿洗净切块

　　葱切末3.热锅热油

　　放一半的西红柿煸炒出红油

　　再放葱花爆香

　　放入大头菜翻炒均匀

　　放入适量的花椒粉

　　盐翻炒均匀

　　再放入剩余的西红柿翻炒均匀

　　大概炒二三分钟 放辣椒借味

　　待汤汁收的差不多时

　　加少许味精调味即可出锅

　　西红柿炒大头菜的做法小贴士

　　末成熟的西红柿含有大量的番茄碱，若一时吃得过多，会出现恶心、呕吐、头昏、流涎和全身无力等中毒症状;故不宜生食，也不宜空腹生食过量。