今天分享给大家这款清炒海带丝的做法，海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

　　清炒海带丝的做法

　　1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。

　　2、大蒜少许，拍碎;大葱少许，切丝;姜少许，切末;红干椒3根(根据口味，爱吃辣的多放些)，切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

　　3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水(防止糊锅即可)。

　　4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。

　　清炒海带丝的做法小贴士

　　海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用。

　　海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。