今天咱就分享给大家这款家常腌黄瓜的做法，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

　　主料：

　　黄瓜 盐 酱油和糖、白酒、味精

　　家常腌黄瓜的做法

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　　黄瓜切成条形

　　2

　　切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上

　　3

　　第二天把黄瓜里的水尽量挤干净

　　4

　　把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉

　　5

　　待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀

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　　加白酒、味精

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　　火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦

　　家常腌黄瓜的做法小贴士

　　蒜要弄碎，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走