今天分享给大家这款酸溜土豆丝的做法,土豆能促进脾胃的消化功能，防止便秘，预防肠道疾病的发生。不仅如此，土豆是一种碱性蔬菜，能中和体内代谢后产生的酸性物质，从而产生一定的美容、抗衰老作用。

　　材料：土豆2个，辣椒2个，蒜5瓣，葱2根，醋2汤匙，盐、味精、油各适量。

　　酸溜土豆丝的做法：

　　1.先将土豆洗净，去皮，切丝，放入清水中泡20分钟，沥干水;

　　2.辣椒洗净，去籽，切丝;葱去根须，洗净，切段;蒜在砧板上拍一下，去皮;

　　3.取锅烧热，放两大勺油，放辣椒、蒜爆香;

　　4.把沥干水的土豆丝倒入锅中，约炒5分钟，放醋、盐、味精及葱段，再翻炒数次即可。

　　酸溜土豆丝的做法小贴士：

　　土豆丝呢`要切的匀一点不要太粗不要太细，然后用凉水多洗几次!把土豆上的淀粉洗掉!