今天分享给大家这款家常剁椒蒸芋头的做法,芋头的口感细软、营养丰富，既能作为主食，又能当作蔬菜。这芋头真是太好吃了，口感软滑，入口即化，端出趁热吃，鲜辣软滑，非常美味.

　　主料

　　芋头 (500克) 自制剁椒 (4汤匙)

　　辅料

　　香葱 (1根) 食用油 (适量)

　　厨具

　　蒸锅、炒锅

　　家常剁椒蒸芋头的做法

　　1将芋头洗净，入蒸锅蒸八成熟。

　　2将芋头去皮(芋头不烫手即可去，我是上午蒸了下午才去的皮，所以颜色有些变深的迹象)。

　　3把芋头不美的部分去掉，然后切成块。

　　4炒锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒炒香后关火。

　　5在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀。

　　6将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味。

　　7将香葱切成葱花。

　　8把芋头装盘，撒上葱花，即可。

　　家常剁椒蒸芋头的做法小贴士：

　　把芋头放在水里刨或戴一次性手套，不要接触没有处理的芋头。