怎么做螺旋地瓜酥好吃,螺旋地瓜酥的做法,以下是它的做法详细介绍,一起来学着做吧。
螺旋地瓜酥
食材明细
低筋粉100克
高筋粉25克
糖2大勺
猪油25克
水65克
食用粉色素1点点
低筋粉 110克
猪油 55克
地瓜 适量
黄油 适量
糖 适量
螺旋地瓜酥的做法
1. 低筋粉100克、高筋粉25克、糖2大勺、猪油25克、水65克、食用粉色素1点点和成面团。低筋粉110克、猪油55克也和成面团。两个面团分别用保鲜膜包好,饧30分钟。
2. 饧好后,粉色油皮按扁,包入白色的油酥面团。
3. 滚圆。
4. 擀成椭圆形。
5. 上下对折成长方形。
6. 旋转90度,再擀开。
7. 再上下对折成长方形。
8. 再旋转90度,擀开。
9. 由上至下卷起。
10. 切成小剂子。
11. 切口朝上。
12. 按扁,擀成圆饼状。
13. 然后包入馅料。
14. 面皮向中间聚拢,包住馅料,捏紧收口。
15. 收口朝下,滚圆,依次做好所有的生坯。
16. 放入烤盘进行烤制。 烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准)烤箱提前预热,200度,25分钟。
以上即为螺旋地瓜酥的做法