咱们都知道山药是个好东西，能健脾益胃、助消化，山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，特别适合在不喜油腥的夏天期间食用，而做成所谓莲子山药炖鸡煲这样的‘汤水’; 除了日常的食材能够补充营养外， 均衡的汤水也很重要; 每天喝上营养汤水， 可以起到养生、美容及缓解老化的功效。分享给大家这款莲子山药炖鸡煲的做法。

　　主料鸡肉半只

　　辅料山药100克莲子20克

　　调料食盐3克姜5克

　　莲子山药炖鸡煲的做法

　　1.鸡剁小块，淖去血水洗净血用

　　2.淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟，生姜去皮切片

　　3.一次把所有材料放入汤煲中

　　4.大火煮开后转小火1.5小时

　　5.食用前调入食盐

　　莲子山药炖鸡煲的做法小贴士

　　.煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。