茄子的做法有哪些，茄子炒豆角的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　茄子炒豆角

　　食材明细

　　茄子适量

　　豆角适量

　　红辣椒 适量

　　葱 适量

　　蒜 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　胡椒粉 适量

　　糖 适量

　　干花椒 适量

　　烹调油 适量

　　茄子炒豆角的做法

　　1. 准备材料。

　　2. 将茄子和豆角改刀成条，蒜和葱切碎。

　　3. 将红椒切细丝，放在清水中备用。

　　4. 平底锅倒油烧热，先下豆角炒至豆角表皮变色起皱，将豆角出锅。

　　5. 倒入茄条同样的方法炒至茄条变软，将茄条出锅。

　　6. 锅底留下一点儿油，下葱碎及干花椒炒香。

　　7. 将炒好的豆角茄子回锅。

　　8. 加盐和生抽调味儿。

　　9. 出锅前放一点儿糖和胡椒粉，装盘后放上红椒丝装饰。

　　茄子炒豆角的做法小贴士长豆角不易熟所以先炸，然后再把茄子放入同炸，注意不要炸得太软