小豆腐在沈阳很普遍的，小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，切的碎碎的，有汤有菜，很不错。分享给大家这款沈阳特色小吃之小豆腐的做法。

　　干黄豆半碗 辅料油适量盐适量生抽适量酱油适量鸡精适量小白菜适量荠荠菜适量

　　沈阳特色小吃之小豆腐的做法

　　1.干黄豆在清水中浸泡一夜，然后用豆浆机打成豆浆，不需要滤渣，因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆，但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便。

　　2.打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热。

　　3.加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝。

　　4.锅中的豆浆煮开时放入切好的小白菜丝，转小火继续熬煮，在此过程中要用木铲不断搅动，防止糊锅。

　　5.放入小白菜丝之后用木铲搅匀，使之与豆浆均匀混合。

　　6.待豆浆煮至水分较少，较为粘稠时依个人口味加入适量盐，少许味达美酱油，生抽，鸡精和香油，搅匀即可。

　　7.盛入碗中即可。

　　沈阳特色小吃之小豆腐的做法小贴士：

　　黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。