盐水卤毛豆算是小时候为数不多的小吃之一了，一种很怀念那种独特的香味，现在在街上看到卖的我还是经常会买，可惜味道越来越参差不齐了，又是想到现在的食品安全，还是自己做比较靠谱，分享给大家这款盐水卤毛豆的做法。

　　主料

　　毛豆 (100克)

　　调料

　　油 (3滴) 盐适量 (适量)

　　厨具

　　煮锅

　　盐水卤毛豆的做法

　　1毛豆搓洗干净;

　　2盛入大碗中，放入适量盐，细细搓几分钟;

　　2放置15分钟入味;

　　4锅内入适量水煮开，倒入毛豆及碗里腌出的水;

　　5滴几滴油，不盖锅盖，大火煮8分钟，即可食用;

　　盐水卤毛豆的做法小窍门：

　　毛豆煮后易发黑，事先用盐腌一下，煮的时候加几滴油，煮的时候不要盖上锅盖，这三个步骤能很好地防止煮熟的行豆颜色发黑。