茄子怎么做好吃?如何做茄子炒豆角，下面就来看看茄子炒豆角的做法介绍。

茄子炒豆角的做法

　　茄子炒豆角的做法

　　食材明细：茄子适量、豆角适量、辣椒适量、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量、干花椒适量、烹调油适量

　　做法

　　1. 准备材料。

　　2. 将茄子和豆角改刀成条，蒜和葱切碎。

　　3. 将红椒切细丝，放在清水中备用。

　　4. 平底锅倒油烧热，先下豆角炒至豆角表皮变色起皱，将豆角出锅。

　　5. 倒入茄条同样的方法炒至茄条变软，将茄条出锅。

　　6. 锅底留下一点儿油，下葱碎及干花椒炒香。

　　7. 将炒好的豆角茄子回锅。

　　8. 加盐和生抽调味儿。

　　9. 出锅前放一点儿糖和胡椒粉，装盘后放上红椒丝装饰。