来一道蔬菜界的天仙配-银耳配苦瓜，加一点蜂蜜，清热解毒夏日必备，下面给大家分享一道银耳苦瓜丝的做法！！！

　　原料:苦瓜2根﹑银耳一小块﹑枸杞几颗

　　配料：盐﹑鸡精﹑香油各适量

　　银耳苦瓜丝的做法

　　1. 苦瓜洗净，去瓤。

　　2. 把苦瓜刨成细丝。

　　3. 银耳用温水泡发。

　　4. 银耳放锅中，煮开即可。

　　5. 银耳捞出后，去根蒂，撕成小块。

　　6. 苦瓜丝过开水焯一下。

　　7. 捞出来，挤出水分。

　　8. 放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳。

　　9. 苦瓜丝，用杯子压成圆形，扣在盘子内。

　　10. 苦瓜丝上放银耳和枸杞。

　　银耳苦瓜丝的做法小贴士

　　苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

　　银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。