茄子的做法有哪些?怎么做冰汁茄子好吃?下面是冰汁茄子的做法，一起来学着做吧。

冰汁茄子的做法

　　冰汁茄子的做法：

　　材料

　　茄了2个，调料：淀粉，葱，红辣椒，蒜，盐，糖，鸡精

　　做法

　　1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。

　　2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。

　　3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。

　　4、待茄子吃足油，变得有些透明状时，转小火煎熟，盛在盘子里，待热气散散，吃的时候把冰好的汁浇在上面，拌匀。