金针菇有哪些做法?如何做凉拌蒜苔金针菇?下面就来看看凉拌蒜苔金针菇的做法吧。

凉拌蒜苔金针菇的做法

　　凉拌蒜苔金针菇的做法步骤

　　1.准备好新鲜蒜苔

　　2.准备好白醋和芝麻油

　　3.蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用

　　4.金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会(最好不过10秒，以免塞牙)

　　5.姜蒜去皮、洗净，切成末

　　6.姜蒜末加入白醋，调成味汁

　　7.金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀

　　8.淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用

　　凉拌蒜苔金针菇的做法技巧

　　1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。

　　2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。

　　3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。