鸽子的做法有哪些，怎么做黄山烧鸽，以下是黄山烧鸽的做法详细介绍，一起来看看吧。

黄山烧鸽的做法

　　黄山烧鸽的做法

　　材料

　　净菜鸽2只约600克，山药125克，葱结、姜块各25克，绍酒30克，精盐4克，冰糖5克，鸡汤800克，鸡油15克。

　　做法

　　1、将山药去皮，切成片，放入开水中浸烫一下捞出。

　　2、净鸽下入沸水锅内焯去血污捞出洗净。姜切片。

　　3、鸽子放入容器内，加绍酒、精盐、冰糖、鸡汤，下入山药片。

　　4、鸽子放入蒸锅内，放入葱结，姜片，加盖蒸约两小时取出，去掉葱、姜、淋鸡油即成。