菠菜的做法有哪些，香拌菠菜的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　香拌菠菜

　　食材明细

　　菠菜250g

　　白芝麻 适量

　　美国大杏仁 适量

　　盐 3g

　　生抽 5g

　　陈醋 5g

　　白糖 3g

　　香油 适量

　　水 适量

　　香拌菠菜的做法

　　1. 将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟。

　　2. 炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐。

　　3. 取生抽2勺，陈醋1勺，白糖半勺，加几滴香油拌匀待用。

　　4. 菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用。

　　5. 开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。

　　6. 烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。

　　7. 冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。

　　8. 将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁和适量的芝麻盐拌匀

　　9. 装盘，点缀些美国大杏仁即可食用。

　　香拌菠菜的做法小贴士1.菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

　　2.传统的方法是在焯烫菠菜的时候加油、加盐，其实这并不科学。盐会使蔬菜脱水，时间稍长一点就会发蔫。故用白糖，白糖是天然的保鲜剂，自然能延长蔬菜青翠的时间。

　　3.大蒜切末即可，不要敲成茸。因为敲碎成泥之后味道过于冲，会遮盖其他食材的味道。