怎么做清炒莴笋好吃，如何做，下面就来看看清炒莴笋的做法介绍。

清炒莴笋的做法

　　清炒莴笋的做法

　　主料：莴笋1根、蒜3头、干椒、朝天椒各若干

　　配料：盐、糖、白醋、鸡精各适量

　　做法

　　1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开;

　　2、莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈;

　　3、锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜用小火慢慢爆香;

　　4、下莴笋片转大火快速翻炒;

　　5、炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生;

　　6、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘即可。