茄子的做法有哪些，凉拌蒜蓉茄子怎么做，下面一起来看看凉拌蒜蓉茄子的做法介绍吧。

凉拌蒜蓉茄子的做法

　　凉拌蒜蓉茄子的做法：

　　主料：茄子500g

　　辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量

　　做法：

　　1.备好材料：茄子和大蒜。

　　2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

　　3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

　　4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

　　5.将酱汁淋到茄子上。

　　6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

　　7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。