茭白的做法有哪些，如何做茭白炒毛豆?下面就来看看茭白炒毛豆的做法介绍吧。

茭白炒毛豆的做法

　　茭白炒毛豆的做法

　　材料

　　主料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。

　　做法

　　1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出

　　2、纵剖成两半，再切成斜长片

　　3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片

　　4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

　　5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味

　　6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。