健康抗癌素菜清炒西兰花的做法

　　清炒西兰花的做法，说最考验厨师功力的不是什么复杂的大餐的做法，才是原料越简单、调味料越少，做出来的越好吃才证明厨师技艺越高。今天我们就推荐一款考验厨师技艺的菜-清炒西兰花的做法。

　　原料

　　西兰花、胡萝卜、精盐、鸡精、植物油

　　做法

　　1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

　　3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以出锅了。

　　清炒西兰花的做法简单、原料、配料也非常简单，但是火候的掌握出锅时间的掌握极为高难，这就要考厨房经验了。