剁椒蒸茄子怎么做好吃，如何做，现在就来介绍下它的做法，一起来学着做吧。

　　剁椒蒸茄子

　　材料

　　长茄子2根，剁椒2汤匙(30g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，香菜碎1茶匙(5g)，姜末1茶匙(5g)

　　做法

　　1. 长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。

　　2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。

　　3. 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。

　　4. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。

　　5. 最后撒入香菜碎即可。