酱香茄子豆腐干怎么做，如何做好吃，下面是茄子的做法详细介绍，一起来看看吧。

酱香茄子豆腐干

　　主料：茄子、豆腐干各适量

　　配料：豆瓣酱、白糖、鸡精各适量

　　做法

　　1、将茄子切成滚刀块，豆腐干切开，待用。

　　2、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

　　3、锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的豆腐干。

　　4、然后，加适量的豆瓣酱，加入适量的清水翻炒翻炒。

　　5、最后，加适量的白糖、加适量的鸡精调味炒匀，即成。