菠萝包作为香港美食，是很多人都喜欢吃的，下面来看看菠萝包的做法。

　　食材

　　主料 高筋面粉250g 全脂奶粉20g 白砂糖35g 鸡蛋1个 黄油35g

　　辅料 盐2g 酵母2.5g

　　步骤

　　1.把除黄油以外的材料混合揉成面团，揉至面筋扩展，表面光滑;

　　2.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵;

　　3.(在等待面团发酵时做菠萝皮)温室里打发黄油;

　　4.加入糖粉发;

　　5.打至颜色变浅，体积膨大;

菠萝包的做法 菠萝包怎么做

　　6.分次加入蛋液，充分打发均匀;

　　7.过筛加入低筋面粉;

　　8.用刮刀拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上;

　　9.取出发酵好的面团;

　　10.用手指粘点面包插在中间排气(同时观察面团发酵状态);

　　11.分割大小相同的面团(约60克)，盖上保鲜膜静置15分钟;

　　12.取35克菠萝皮，压平，把面团放在菠萝皮上;

　　13.菠萝皮往上推;

　　14.用压模印出纹路，放在铺上油纸的烤盘上;

　　15.放在温暖处进行二次发酵;

　　16.发酵好的面包刷上蛋液，烤箱180度上下火预热，烤15分钟即可。

　　以上就是菠萝包的做法，分享给大家了。