其实铁棍山药的功效与作用挺多的，铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品， 这种山药比较粉，是一种非常理想的高营养、低热量的减肥健美食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药去皮的时候会有很多黏液，怎么办呢?告诉你一个好方法：把山药去皮后放在热水中，不必是开水，四五十度的热水就可以，再倒入2匙白醋，一会就好了呢。分享给大家温县铁棍山药的做法大全。

　　温县铁棍山药的做法大全之铁棍山药豌豆炒鸡蛋

　　主料铁棍山药200g豌豆米100g鸡蛋150g 辅料油适量盐适量枸杞适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.鸡蛋打散山药切丁豌豆洗净少许枸杞泡上

　　3.热锅下油下鸡蛋炒一下盛出

　　4.下山药丁炒

　　5.放豌豆米和盐炒匀

　　6.最后放鸡蛋

　　7.下几粒枸杞炒匀即可

　　温县铁棍山药的做法大全之山楂山药糕

　　主料铁棍山药1根山楂250g辅料冰糖适量糖适量吉士粉适量牛奶适量

　　步骤

　　1.将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟;

　　2.山楂用到刀切成两半后去核;

　　3. 将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟;

　　4.蒸好的山药去皮后加入适量的白糖， 牛奶和吉士粉;

　　5.用电动搅拌器搅拌均匀;

　　6.煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥;

　　7. 将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀， 再铺上山楂泥;

　　8.将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟;

　　9.蒸好后拿出来放凉定型后， 用模具切成需要的模样;

　　10. 摆放在盘中。

　　温县铁棍山药的做法大全之蒸铁棍山药的做法

　　1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可

　　2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好

　　温县铁棍山药的做法大全之桂花山药泥的做法

　　主料

　　铁棍山药 (一根) 糖桂花 (2大勺)

　　厨具

　　蒸锅

　　1准备好材料。

　　2山药去皮切段，上蒸笼蒸熟。

　　3蒸熟的山药用勺子压成泥，或者用一次性手套抓成泥，加一勺糖桂花拌匀。

　　4挤入容器中。