分享给大家这款延边美食推荐之朝鲜米肠的做法,说起来米肠是深受朝鲜族老百姓的喜爱。米肠的特色是脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜，会有一些油腻。因为它是采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，米肠蒸熟后还可以制作成各种形态各异的菜肴。

　　大肠2根糯米720g花生仁80g紫菜一片虾仁5只瘦肉120g辅料油适量盐适量味精适量

　　延边美食推荐之朝鲜米肠的做法

　　1.大肠买来洗净两面都要洗

　　2.然后用淘米水泡两小时后用清水过干净后备用。

　　3.糯米720克洗后泡住备用。

　　4.花生，大虾仁紫菜瘦肉备好，肉切片后切丁，虾米去壳。紫菜混在一些切碎

　　5.锅里倒些油放入小葱过油后加入米和其它辅料。

　　6.米不用炒熟。炒个味道就好。然后就直接放在大锅里做。

　　7.先把肠子尾找出来

　　8.用棉线把尾巴扎紧。这个一定得扎紧要不会漏的。

　　9.然后就往里塞材料。

　　10.塞到八分多就好了，打结。

　　11.打好结后放在锅里时在前后顺一下，让里面的米平均一些。

　　12.都好后把肠子外面在用水洗一下，不会那么粘。

　　13.然后就可以上锅蒸了。大火后蒸半个小时。

　　延边美食推荐之朝鲜米肠的做法小贴士：

　　蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的是炒米肠。把米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，就是人见人爱的炒米肠;

　　将米肠清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠;

　　此外，将米肠放进排骨汤中熬出的米肠汤也非常的好吃.

　　煮的时候米会膨胀，所以米肠千万不能灌太满，会爆炸。结也需要打紧，我的就胀开了两条，只能捞出来蒸着吃了。