有没有听过蒜泥拌粉丝菠菜呢?听起来是不是觉得很新鲜?下面来看看如何做蒜泥拌粉丝菠菜。

　　食材

　　主料 粉丝50g 鸡蛋2枚 菠菜适量

　　辅料 油1茶匙 盐1茶匙 大蒜1头 生姜适量 香醋1茶匙 生抽1茶匙

　　步骤

　　1 粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。

　　2 生姜切碎用蒜臼子砸成泥。

　　3 放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。

　　4 砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。

如何做蒜泥拌粉丝菠菜 蒜泥拌粉丝菠菜的做法

　　5 菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。

　　6 鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。

　　7 炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。

　　8 把摊好的蛋饼切成宽条。

　　9 把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。

　　以上就是蒜泥拌粉丝菠菜的做法，分享给大家了。