今天跟大家分享一道尖椒干豆腐的做法，尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

　　尖椒干豆腐的做法：

　　食材：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜

　　调料：色拉油 适量，葱花 少许，精盐 少许，鸡精少许

　　1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用

　　2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用

　　3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用

　　4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花

　　5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会

　　6、加入青椒，精盐，翻炒

　　7、最后放入味精，起锅装盘即可

　　尖椒干豆腐的做法分享给大家了。