今天分享给大家这款家常干煸茶树菇的做法,茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈散柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴.

　　主料:茶树菇 配料:猪里脊肉,土芹,青红辣椒丝,高汤,水淀粉,白芝麻 料头:葱花,姜丝 调料:香菇精,酱油,盐,黑胡椒粉

　　干煸茶树菇的做法:

　　⒈茶树菇择去老根杂质,洗净切段,用水淀粉(1/3)拌匀. ⒉里脊肉切丝,加水淀粉(2/3)拌匀.

　　⒊土芹择去叶子洗净切段.

　　⒋锅里放油烧热,放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一冲即刻捞出控油.

　　⒌锅里底油烧热,炒香料头,下里脊丝炒散至发白,迅速倒入炸好的茶树菇,土芹,离火,加入调料,青红辣椒丝,再回到火上烹高汤,翻锅抖散撒上白芝麻即可.

　　干煸茶树菇的做法小贴士

　　不需要调制，直接撒的干生粉，如果调糊炸的话，茶树菇就失去了那种裸炸的香味