今天分享给大家这款家常干煸芸豆的做法,当然需要告诉大家的是夏季是芸豆大批上市季节，但由于一些人烹调制作方法不当，进食了炒、煮不透的芸豆，以致出现腹泻、恶心呕吐等症状。提醒市民未炒熟的芸豆有毒，进食时一定要炒熟焖透。

　　主料:芸豆500克,瘦肉末50克,霉干菜末30克。

　　配料:蒜粒、干红辣椒丝、精盐、酱油、鸡粉、味精各适量,花生油250毫升(实耗50毫升)。

　　家常干煸芸豆的做法:

　　(1)锅中放油,待油烧至六成热时放入芸豆,炸3分钟后,待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出,沥油。

　　(2)锅中留底油烧热,放入肉末炒香,加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒,炒熟后盛出待用。

　　(3)将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜,加入鸡粉、味精炒匀,出锅即可。

　　家常干煸芸豆的做法小贴士：

　　芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工