今天分享给大家这款干煸豇豆的做法,原料的选择看口味因为我喜欢使用扁豆 就是长长的 有些圆的那种 还有就是豇豆 将豆角爱熟 做干煸不需要太大技术 切段 每段大概6公分即可。

　　主料： 豇豆 400克

　　辅料： 榨菜 30克

　　调料： 香油 30克 酱油 30克 盐 2克 味精 1克 黄酒 20克 色拉油 70克 各适量

　　干煸豇豆的做法：

　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖;

　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分;

　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油;

　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味;

　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。

　　干煸豇豆的做法小贴士

　　最好晒下，然后再用油炒