分享给大家这款吉林特色小吃之烤蒜的做法，吉林人民早就发现了大蒜的价值，在大蒜中含有丰富的维生素和大量的微量元素，高温能帮助将大蒜中的营养都释放出来，这样能帮助身体更好的吸收营养，而且烤大蒜能帮助释放出部分的刺激性物质，这样就能对胃部的伤害减小，而且大蒜经过高温跟空气结合能产生大量的营养帮助身体防癌。

　　整头蒜 适量 黑胡椒碎 2茶匙

　　盐 1茶匙 油 2汤匙

　　吉林特色小吃之烤蒜的做法

　　整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。

　　大火烧开蒸锅中的水，放入切好的大蒜，加盖蒸20分钟。

　　蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中，在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎，淋上油。

　　烤箱用200℃预热10分钟，放入码好的蒜用上下火烤10分钟，取出烤盘。

　　将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱继续烘烤10分钟，直到蒜表面呈金黄色，截面开始有金黄色的泡泡鼓起

　　吉林特色小吃之烤蒜的做法小贴士:

　　烤好的大蒜可空口当零食吃，也可配面包、馒头和饼干吃。烤蒜几乎没有臭味，味道很好，但是杀菌消毒作用会打折扣噢。