今天分享给大家这款眉山美食推荐之东坡松花蛋的做法，东坡松花蛋，又称东坡皮蛋，东坡彩蛋，眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋，源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山，是眉山市的特产之一，东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜，它作工考究，采用传统方法与现代工艺相结合，制作出来的皮蛋，蛋白晶莹，透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。

　　主料松花蛋2个豆腐1盒

　　辅料红尖椒1个北杏仁适量

　　调料食盐适量酱油适量香油适量小葱适量香菜适量辣椒油少许

　　眉山美食推荐之东坡松花蛋的做法

　　1.将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀

　　2.将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩

　　3.将剥好皮的松花蛋切小丁

　　4.香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末

　　5.将内酯豆腐划上几道放入盘中

　　6.将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁

　　眉山美食推荐之东坡松花蛋的做法小贴士

　　松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，具有中和胃酸作用，兼具润肺、清凉、消暑、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效，此外，皮蛋还有保护血管、提高智商，保护大脑的功能

　　皮蛋泡在调味汁里，冷藏一下食用口感很棒，不仅入味足，吃起来超过瘾。