这冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。，咱们都听过的这道红烧冬瓜是浙菜中的家常菜，这款红烧冬瓜的做法用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美，入口即化，肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人。分享给大家这款红烧冬瓜的做法。

　　主料

　　冬瓜 (250克)

　　调料

　　油 (适量) 盐 (适量) 鲜抽 (适量) 鸡精 (适量) 葱 (适量) 料酒 (适量)

　　厨具

　　平底锅

　　红烧冬瓜的做法

　　1冬瓜去皮去籽，洗净切厚片.

　　2平底锅油热，放下冬瓜中火煎.

　　3两面煎至微黄.

　　4加适量清水，料酒，鲜抽，中火煮至冬瓜熟.

　　5加盐，鸡精，葱花煸匀即可.

　　9装盘上桌。

　　红烧冬瓜的做法小窍门：

　　1.十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。

　　2. 煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。

　　3. 红烧冬瓜片，多放油，觉的不放清水用油烧出来的冬瓜更好吃。