莲藕的做法有哪些，怎么做回锅莲藕好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　回锅莲藕

　　食材明细

　　莲藕适量

　　腊肉适量

　　洋葱 少许

　　青椒 少许

　　大葱 少许

　　料酒 适量

　　酱油 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　香油 适量

　　淀粉 适量

　　醋 适量

　　做法

　　1. 莲藕切片备用

　　2. 腊肉切片备用

　　3. 莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑

　　4. 锅中倒入适量水，将腊肉片略煮

　　5. 锅中倒入适量水，将藕片燎水

　　6. 将葱切段、青椒、洋葱切丝

　　7. 料酒、酱油、盐、糖、香油(少许)、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁

　　8. 锅中倒入适量油

　　9. 将葱段、青椒丝和洋葱爆香

　　10. 倒入腊肉翻炒至变色

　　11. 放入藕片翻炒

　　12. 倒入勾兑好的碗汁

　　13. 翻炒片刻即可出锅